« On ne peut pas parler de souveraineté sans transformation » : le cri d’alerte du CNCR

La souveraineté alimentaire du Sénégal passe nécessairement par le développement des unités de transformation, la valorisation des produits locaux et une meilleure implication des femmes dans les politiques nutritionnelles. C’est le plaidoyer porté par Abdou Aziz Badji, agropasteur, s’exprimant au nom du Conseil national de concertation et de coopération des ruraux (CNCR), ce samedi à Thiès.

Pour Abdou Aziz Badji, le Sénégal doit renforcer sa vision de la souveraineté alimentaire et mieux prendre en compte le modèle agricole défendu par les organisations paysannes. « On ne peut pas parler de souveraineté alimentaire sans des unités de transformation. Nous devons cultiver ce que nous mangeons et manger ce que nous cultivons », a-t-il soutenu.

Selon lui, la transformation des produits agricoles constitue un maillon essentiel pour garantir la conservation des surplus de production dans de bonnes conditions et leur valorisation. Il estime également que les femmes doivent occuper une place centrale dans les politiques de nutrition, compte tenu de leur rôle dans l'alimentation et la transformation des produits locaux.

Au-delà de la production et de la transformation, M. Badji a insisté sur l'importance de la communication dans la promotion de la souveraineté alimentaire. Il a notamment déploré la place accordée aux produits et plats importés dans les publicités diffusées par les chaînes de télévision sénégalaises, surtout la chaîne publique, au détriment des productions locales.

Une situation qui, selon lui, ne favorise pas les habitudes de consommation locale. Il appelle ainsi à une meilleure valorisation des produits du terroir dans les médias afin d'encourager les Sénégalais à privilégier les productions nationales.